开心果草莓蛋糕

作者： 是小N吖

很爱各种开心果口味的甜品～香醇的开心果奶油和酸酸甜甜的草莓也是很搭的，吃腻了原味的奶油蛋糕的可以试试这个 这个季节买到的草莓还满甜的，开心果奶油中加了一点奶油奶酪，增加了奶油的稳定性，抹面也更加顺滑一点，吃起来一点也不腻噢

用料

• #原味戚风蛋糕（6寸加高模具1个）
• 玉米油 30克
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 55克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 50克
• 柠檬汁 几滴
• #开心果奶酪奶油
• 奶油奶酪 100克
• 细砂糖 35克
• 开心果酱 20克
• 淡奶油 450克

开心果草莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

1⃣️色拉油和牛奶加入盆中，用蛋抽搅拌至乳化均匀 2⃣️筛入低筋面粉用蛋抽搅拌均匀 3⃣️加入蛋黄搅拌均匀 4⃣️蛋清加入几滴柠檬汁，分3次加糖打发至干性发泡

步骤 2

5⃣️蛋白霜分3次加入蛋黄糊中翻拌均匀至有光泽感的丝带状 6⃣️烘烤，SP50上下火150度大概50-60分钟（开风门，垫烤网） 7⃣️出炉后震出热气，倒扣，放晾后再脱模

步骤 3

步骤 4

【开心果奶酪奶油】 奶油奶酪100g 细砂糖35g 开心果酱20g 淡奶油450g 1⃣️奶油奶酪打散，加入细砂糖打匀 2⃣️分次加入淡奶油打至7成 3⃣️加入开心果酱打匀

步骤 5

组装

步骤 6

⭕️裱花嘴使用的SN7102

步骤 7

步骤 8

步骤 9

菜谱创建时间：2024-03-28 16:53:26