蛋黄酥（课堂配方）

作者： 小巢儿滴美食

上课自用配方，调整过很多次，大部分学生都是一次就会 这个配方不需要手套膜，揉至光滑就可以，水油皮那个部分材料直接全部扔进和面机揉光滑就可以操作了，超级省心省力！ 没有和面机，自己手揉也可以，按照下面👇图片上的操作流程就可以了，揉成团，湿毛巾静置15分钟完成水合，就会变得很光滑了 配方上大概可以做20个左右！

用料

• 中筋面粉 250g
• 猪油 75g
• 白糖 35g
• 水 100g
• 油酥心
• 低粉 200g
• 猪油 100g
• 红豆沙
• 咸蛋黄
• 绿茶莲蓉馅

蛋黄酥（课堂配方）的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

步骤 6

步骤 7

步骤 8

步骤 9

咸蛋黄一定要烤到吱吱冒油（大概15min）这批上课赶时间，烤不够，出现白点了

步骤 10

超级酥！

步骤 11

学生作品

步骤 12

超正！快做起来

菜谱创建时间：2024-03-28 16:35:02