一次发酵椰蓉小餐包～好吃到转圈圈

作者： binbinc

今天我要表白这款椰蓉小餐包～被香迷糊了！ 我家每隔一段时间就会做一次的面包 表面超多的椰蓉酱，咬一口酥脆香甜，面包松软不甜腻，真的超好吃 记录下来，分享给同样喜欢椰蓉的姐妹们！

用料

• ＃面包体
• 高筋面粉 330克
• 牛奶 170克
• 白砂糖 30克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个(50克左右)
• 黄油或玉米油 30克
• 盐🧂 3克
• ＃椰蓉酱
• 椰蓉 50克
• 白砂糖 20克
• 玉米油 80克
• 鸡蛋 1个(50克左右)

一次发酵椰蓉小餐包～好吃到转圈圈的做法步骤

步骤 1

面包体材料中，除黄油和盐外，全部放入厨师机，低速1-2档揉面6分钟左右

步骤 2

加入黄油和盐🧂 我忘记提前软化黄油了，所以把黄油切薄点，融化快些，厨师机继续高速4档揉面6分钟左右

步骤 3

揪一块面团，手上抹点融化的黄油面团轻轻拉开，能出现这样的手套膜，那么面团就好了

步骤 4

面团平均分成16份，每份大约38克

步骤 5

滚圆，放入28×28的烤盘中

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步骤 6

步骤 6

用蒸烤箱自带发酵程序，一键启动即可 发酵时间大概30分钟，发酵到两倍大

步骤 7

发酵前🆚发酵后 不会看发酵状态的姐妹可以参考 面团发酵好了，这个时候开始预热烤箱 170度10分钟

步骤 8

蒸烤箱在预热，利用这个时间来调一下椰蓉酱 把椰蓉酱部分的材料全部混合，用筷子搅拌均匀，如果觉得干可以再加适量蛋液，能轻微流动的状态即可，也不要太稀了

步骤 9

装入裱花袋中，面包胚表面均匀的挤上椰蓉酱

步骤 10

椰蓉酱挤好，蒸烤箱也预热好了，直接选择智能菜单28号烤椰蓉小面包，开始烤制

步骤 11

面包出炉，满屋飘香 颜色真好看😍

步骤 12

来个烘烤前后的对比图

步骤 13

今天的椰蓉餐包无敌松软，女儿吃了连连夸赞🥰～ 强烈推荐大家一定要试一下，跟着教程做，一点也不难 一次发酵，做法简单，但是做出来的面包毫不夸张地说真的比外面卖的好吃 外面卖的太甜太油，还有各种添加剂 我们自己做，材料都是看得见的～

菜谱创建时间：2024-03-28 15:08:30