米面包 快手小面包 小餐包

作者： sunny小厨娘

这款小面包做起来基本不用太动手，也不用很麻烦的整形~烤出来贼香贼软~~当早饭吃~做汉堡吃~美滋滋~快去做~

用料

• 高筋面粉 200克
• 粘米粉（大米粉） 100克
• 鸡蛋 1个
• 水 120克
• 牛奶（或者奶油） 25克
• 奶粉 15克
• 白砂糖 35克
• 鲜酵母（干酵母） 9克（3克）
• 盐 3克
• 黄油（椰子油） 30克

米面包 快手小面包 小餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐之外，所有材料放入厨师机，低速混匀，高速出粗膜，加入黄油和盐，继续揉出手套膜（我用了15克黄油15克椰子油）

步骤 2

28度发酵至2倍大，看状态不看时间哈~

步骤 3

取出平均分成8份，每份大约72.5克

步骤 4

揉圆，33度发酵至两倍大

步骤 5

180度烤15分钟~出炉~~巨香~~~

菜谱创建时间：2024-03-28 14:20:51