无油牛奶软蛋糕

作者： 芸1976

搬至小红书“多多妈的小厨房”

用料

• 牛奶 40g
• 淡奶油 42g
• 糖 10g
• 盐 0.5g
• 蛋黄 2个
• 全蛋 1个
• 低筋面粉 45g
• 蛋清 3个
• 糖 30g
• 玉米淀粉 10g
• 柠檬汁 几滴

无油牛奶软蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶、淡奶油、糖、盐一起搅拌均匀，加热至边缘微微冒泡，倒入低筋面粉中搅拌均匀。

步骤 2

加入两个蛋黄一个全蛋，搅拌均匀。放在温热的水中防止消泡。

步骤 3

蛋清+柠檬汁+糖+玉米淀粉，打发到提起打蛋头有尖角。

步骤 4

混合蛋黄糊和蛋白霜

步骤 5

150℃，下层，50～55分钟

菜谱创建时间：2024-03-27 09:52:06