魔改最重要一步，就是祭出空气炸锅。茄子土豆切块，茄子先用盐杀一杀水份。全部丢进空气炸锅里，不用放油，烤到差不多熟的样子。
起锅热油下姜蒜爆香，放土豆茄子加生抽蚝油翻炒。
放青椒炒几下，倒入淀粉水，收汁。