软皮红豆饼（烤箱平底锅都可）

作者： 俏妈的宝葫芦

每次做红豆沙，都会多做一些，扩展成各种各样的点心，这次也不例外。 这个红豆饼，其实就是揉面、包馅、烘烤，这么简单！ 不甜不腻的红豆沙链接：https://www.xiachufang.com/recipe/107312969/ ——————————————————————— 有任何美食方面的问题都可以微我，18838096591，您身边的美食专家，理论和实践功底扎实，无偿无目的为大家答疑解惑。 如果您觉得这个菜谱还是有帮助、有亮点的，请帮忙交个作业，在上传作品后，停留一秒钟，给个评价“好极了”，让这个菜谱保持在8分以上，让更多厨友看到哦，感谢您的友情支持，给予我坚持分享的动力！

用料

• 中筋面粉 400克
• 酵母 4克
• 泡打粉 6克
• 白砂糖 40克
• 玉米油 40克
• 清水 180克
• 豆沙馅 990克

软皮红豆饼（烤箱平底锅都可）的做法步骤

步骤 1

不甜不腻的红豆沙链接https://www.xiachufang.com/recipe/107312969/。千万不要用纯油性红豆沙哦，那样吃起来口感特别厚重黏腻。

步骤 2

揉面桶里加入普通面粉400克、酵母粉4克、泡打粉6克、白砂糖40克，手动混合均匀

步骤 3

加入玉米油40克、清水180克

步骤 4

揉成光滑面团

步骤 5

分成每个20克，总共33个小剂子，注意及时加盖保鲜膜，防止表皮风干（老手可以分成每个15克小剂子，等下依旧是包入30克豆沙）

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步骤 6

步骤 6

把每个小剂子团圆（注意盖保鲜膜）

步骤 7

把红豆沙分成每个30克的圆球，总共33个

步骤 8

取一个小剂子，擀饺子皮一样擀成圆薄片

步骤 9

包入一颗豆沙馅

步骤 10

虎口收紧，收口捏紧，用刮板压平一下

步骤 11

也可以借助刮板，整理成正方体，烤盘铺油纸，保持间距，依次摆入

步骤 12

烤箱上下火160度烤大约20分钟，中途注意翻面

步骤 13

没有烤箱，也可以平底锅油煎，中小火，依旧是要注意翻面

步骤 14

烤箱版

步骤 15

烤箱的话，表皮更圆润，放凉了皮会略微回软

步骤 16

皮比较薄、馅料很饱满

步骤 17

这是平底锅油煎版，棱角会更清晰，颜色也更漂亮一点

菜谱创建时间：2024-03-26 11:19:26