艾草条头糕

作者： 燕舞莺霏

配方可做12条左右

用料

• 糯米粉 150克
• 澄粉 45克
• 细砂糖 25克
• 艾草 75克
• 玉米油 15克
• 小苏打 1克
• 芝麻馅 300k克

艾草条头糕的做法步骤

步骤 1

艾草整理洗净沥干水分，准备一碗凉开水。

步骤 2

锅中倒入适量水，煮开，加入小苏打，放入艾草，煮1-2分钟。

步骤 3

放入凉开水中过凉。

步骤 4

捞出放入料理机，打成艾草泥。

步骤 5

过滤出汁水和泥。

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步骤 6

步骤 6

取60克过滤出来的艾草汁，加热沸腾，倒入澄粉，搅拌成团。

步骤 7

加入细砂糖、糯米粉、105克80度以上的开水。

步骤 8

混合成团。

步骤 9

摊薄放入盘中

步骤 10

盖上保鲜膜，牙签扎几个小洞，隔水蒸15分钟。

步骤 11

取出稍凉后分次加入玉米油揉匀。

步骤 12

加入艾草泥。

步骤 13

混合成团。面团不宜太软，方便整形，这里我加了一点熟糕粉一起揉进去。

步骤 14

将面团擀成0.5厘米厚度，10厘米左右宽度的长方形。

步骤 15

放入25克芝麻馅。

步骤 16

卷起，收口捏紧。

步骤 17

全部12个做好即可开吃。

步骤 18

成品

步骤 19

成品

菜谱创建时间：2024-03-26 09:16:14