春季限定—清明草馍馍

作者： 小花七们

每年春季一定要吃的，春天的气息

用料

• 清明草 250
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 油 20克
• 糖 40克
• 盐 1克
• 咸蛋黄 6个
• 肉松 适量
• 生巧 适量
• 小苏打 3克
• 山姆肉松 随意

春季限定—清明草馍馍的做法步骤

步骤 1

清明草如图，本来该自个儿上山打野的，但是没空，菜市场婆婆卖的，5元一斤，回家摘嫩的下来，大概半斤

步骤 2

多清洗干净，烧开水，加3克小苏打，把清明草放进去抄水，抄一两分钟

步骤 3

捞出，过几遍凉水，挤成团。一次用一团，剩下的冷冻，过了季节就没有了。这团加水到300克，破壁机打成糊。

步骤 4

草糊加面粉，酵母，油盐糖，和成面团，醒发，30到60分钟。就是馒头做法。

步骤 5

发的时候处理咸蛋黄，生咸蛋黄喷高度白酒，220度，10分钟

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步骤 6

步骤 6

烤好了，我尝了下，好吃

步骤 7

蛋黄压碎，拌上肉松，直接买的山姆的。有些要加色拉酱，我没有，就不加。

步骤 8

面团分12份，包馅

步骤 9

肉松馅用光，摸两颗生巧来包上，主打随意发挥。

步骤 10

加芝麻是甜的，上笼醒发15-20分钟

步骤 11

蒸，水开蒸15分钟，闷5分钟

步骤 12

好了，很好吃

菜谱创建时间：2024-03-26 08:57:33