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超下饭💥香菜孜然牛肉

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作者: 美丽的effy

用料

超下饭💥香菜孜然牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净,垂直纹路切成薄片

步骤 2

加入一大勺生抽、大半勺老抽、大半勺蚝油、小半勺香油、大量孜然粉、半勺淀粉,抓拌均匀,用油没过封住牛肉腌制20分钟(调料用量请自行根据肉量调整)

步骤 3

准备姜末、蒜末、香菜段

步骤 4

腌牛肉的油倒入锅中不用另外加油,待油热转小火将牛肉滑散,炒至九分熟盛出

步骤 5

找一个东西垫起容器的一端,静置5分钟左右,让多余的水分和油脂全部流出来

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步骤 6
步骤 6

炒牛肉如果爱出水,这样做可以得到干爽的牛肉

步骤 7

重新洗锅,加入少量底油爆香姜蒜,加入控好水的牛肉入锅翻炒

步骤 8

牛肉炒熟加入香菜段继续翻炒

步骤 9

香菜断生放盐调味,最后撒一把孜然粒炒匀出锅即可

步骤 10

这样炒出来的牛肉干爽鲜香,嫩而不柴,非常完美哦~

菜谱创建时间:2024-03-26 04:53:49
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