新疆馕饼

作者： sunny小厨娘

用料

• 面粉 600克
• 牛奶（水也可以） 290克
• 鲜酵母（干酵母） 18克（6克）
• 鸡蛋 1个
• 白糖 20克
• 十三香 3克
• 盐 8克
• 椒盐 2克
• 白芝麻
• 洋葱油制作
• 小洋葱 半个
• 油 100克

新疆馕饼的做法步骤

步骤 1

100克油，加入小点的洋葱半个，炸至金黄捞出，油晾凉备用

步骤 2

所有材料，除了白芝麻，全部放入厨师机，揉成光滑的面团

步骤 3

28度发酵到2倍大

步骤 4

这部忘记拍照片了…下次补上 发酵好的面团平均分成4份，揉圆，松弛10分钟

步骤 5

取一个面团出来，先擀成25-26厘米的面片

步骤 6

再用手掌把面片整理成中间薄边缘厚一点的面片

步骤 7

用叉子叉小孔（有馕戳子也可以用）

步骤 8

烤箱220度预热，这个时候面片表面喷水，撒芝麻，再撒一点洋葱碎

步骤 9

220度烤15分钟（根据自家烤箱脾气来），出炉之后趁热再刷一层洋葱油

步骤 10

切块~~~~美味~~~

菜谱创建时间：2024-03-25 21:34:49