一口春天｜豌豆三色饭

作者： 烟火间

初春时节，正是豌豆上市的时候🍃 现在的豌豆碧绿圆润，口感鲜嫩清甜， 豌豆还富含蛋白质、维生素等营养， 既能当菜，又能当饭🍚 今天就用豌豆搭配鸡肉和鸡蛋， 来做一道满满春天气息的三色盖饭🍛 这三种食材的组合不仅颜色漂亮， 而且营养丰富💯， 上班族带便当🍱也超适合✔

用料

• #食材：（2人份）
• 豌豆米 150克
• 鸡胸肉 250克
• 鸡蛋 2个
• 姜末 1勺
• 大米 2杯
• #调味料：
• 食用油 2勺
• 黄酒 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 少许
• 糖 1茶匙
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许

一口春天｜豌豆三色饭的做法步骤

步骤 1

“春吃豆，胜过肉”，买来新鲜的豌豆荚，现剥出来的豆子更加鲜嫩清甜🍃

步骤 2

准备需要用到的食材： 新鲜豌豆剥壳，取出豌豆米； 鸡胸肉搅成肉末备用

步骤 3

鸡蛋+盐打散✔

步骤 4

炒锅放1勺油烧热，把蛋液倒入，用筷子搅拌在锅中炒成蛋碎盛出备用✔

步骤 5

原锅续放1勺油烧热后，爆香姜末，放入鸡胸肉翻炒变色

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步骤 6

步骤 6

加入黄酒、生抽、老抽、蚝油、糖和胡椒粉调味略煮即可✔

步骤 7

汤锅中烧开水，放入1大勺盐和油，豌豆开水下锅煮3分钟熟透即可✔

步骤 8

米饭用电饭煲煮熟，拌入一部分煮熟的豌豆，再焖5分钟，豌豆饭就做好啦✔

步骤 9

盛出一碗豌豆饭🍚

步骤 10

再将3种煮熟的食材分别放在上面， 一碗好看又好吃的三色饭就可以享用啦😍

步骤 11

来，舀一勺， 豌豆的清甜+鸡肉的鲜美+鸡蛋的醇香， 每一口都是春天的味道🍃

步骤 12

满满的营养，带便当🍱也超适合✌

菜谱创建时间：2024-03-25 18:11:12