白萝卜擦丝，锅里放水、盐，把萝卜丝放入水中汆一分钟，捞出冲凉水。把萝卜中的水分挤干，然后把萝卜剁碎，放入盆中调味。
放盐拌匀，然后放十三香、白胡椒粉、蚝油、香油，把鸡蛋打散倒入，馒头擦成末放入，加淀粉、花生油拌匀后捏团炸。