🍖香到骨子里的红烧排骨，做法超简餐单！🔥

作者： 阿秋的美食日记

🌈食材准备： 🔸新鲜排骨 🔸冰糖 🔸花椒 🔸干辣椒 🔸姜丝 🔸老抽 🔸生抽 🔸耗油 🔸盐 🔸白芝麻 🍽️步骤来啦： 1️⃣排骨先焯水去血水，捞出备用。这一步是红烧排骨口感鲜嫩的秘诀哦！👀 2️⃣冰糖小火慢慢煮化，熬成焦糖色，盛出备用。这个糖色是红烧排骨颜色诱人的关键。😋 3️⃣在糖水中加入一勺老抽调色，两勺生抽提鲜，一勺耗油增香，一勺盐调味，搅拌均匀，这就是我们的秘制红烧汁啦！🎉 4️⃣热锅凉油，放入花椒、姜丝、干辣椒炒香，然后放入排骨，翻炒至排骨变色。🍳 5️⃣倒入我们刚刚调好的红烧汁，翻炒均匀，让每一块排骨都裹上浓郁的酱汁。👌 6️⃣加入一升热水，没过排骨，盖上锅盖，小火慢炖30分钟，让排骨充分吸收酱汁的味道。🕰️ 7️⃣最后大火收汁，撒上白芝麻，装盘出锅！🍽️ 😍哇，看这色泽，看这口感，是不是已经迫不及待想要尝一口了呢？😉 💕小贴士：炖煮的时候记得要用小火哦，这样排骨才能炖得更入味，肉质更鲜嫩！💖

用料

• 排骨 700克
• 料酒 2勺
• 盐 1勺
• 姜 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 冰糖 适量
• 花椒 一小把
• 干辣椒 4个
• 白芝麻 1把

🍖香到骨子里的红烧排骨，做法超简餐单！🔥的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

菜谱创建时间：2024-03-25 15:48:03