越吃越掉秤的金针菇嫩牛肉！

作者： 一口肥牛

牛肉别再炒着吃了，蒸出来更加滑嫩，而且非常入味，减脂期也可以吃哦！

用料

• 牛肉 250克
• 金针菇 一把
• 鸡蛋清 1个
• 淀粉 1勺
• 小葱 4-5根
• 姜片
• 胡椒粉
• 小米辣 蒜末
• 生抽、蚝油、白糖、盐

越吃越掉秤的金针菇嫩牛肉！的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片（尽量切薄点），加入蛋清一个，适量淀粉水，葱，姜片，生抽，蚝油rua 匀

步骤 2

再加一点食用油，抓匀，腌制15分钟

步骤 3

金针菇洗净备用

步骤 4

调料汁：碗中放入小米辣和蒜末然后泼热油，再加入适量生抽，白糖，蚝油，盐，花椒油、熟芝麻（可有可无）搅拌均匀（用量根据自己的口味来，我喜欢吃辣，用了7根小米辣）

步骤 5

盘底均匀铺上金针菇，再铺上牛肉，锅中加水大火煮沸，放牛肉大火蒸8分钟

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步骤 6

步骤 6

蒸好后倒入之前调好的料汁拌匀，撒上葱花即可

步骤 7

牛肉真的太嫩了，金针菇也很入味

步骤 8

好香好香～～

菜谱创建时间：2024-03-24 21:24:52