好吃的青团（鼠曲草版本）

作者： 爱吃水果的糖糖

鼠曲草版本:焯水后不用过冷水或者清洗。出锅后直接捞出来榨汁。 艾草版本:焯水后让出来过冷水，反复清洗几次，揉搓把苦水揉出来。洗到不苦的时候就可以榨汁了

用料

• 糯米粉
• 猪油
• 水
• 粘米粉
• 馅料
• 糖

好吃的青团（鼠曲草版本）的做法步骤

步骤 1

采摘新鲜的鼠曲草！开花的没开花的都行，一定要掐嫩的！！

步骤 2

采摘好的撒点盐泡一会。然后单独温柔的清洗多次（挑出杂质）。 然后加水一起煮，或者放入高压锅煮烂（撒一点点小苏打，保持翠绿的秘诀）

步骤 3

煮草的过程准备面皮材料: 糯米粉、粘米粉3:2的比例，然后加入适量白砂糖，拌匀。备用！（我是300克糯米粉、200可粘米粉，做了22个团子。） 买的豆沙加入适量面粉揉均匀，（目的不让豆沙那么稀），然后揉搓成圆形，备用！

步骤 4

煮好的草不用过冷水，直接捞出来榨汁，榨好后少量多次的倒进面粉里，倒一次汁搅拌一下，免得汁多面团湿，没完没了！ 面团和到差不多的时候加入适量猪油，继续揉到光滑就可以揪成一坨坨的，然后包豆沙了。 包好的上火蒸6分钟（热水锅）就可以了，关火后1分钟开盖，团子上面刷一层薄薄的油，放到温热的时候就可以用保鲜膜包起来了！！

步骤 5

过夜吃可以再次加热，不用脱保鲜膜哦！

菜谱创建时间：2024-03-24 18:23:56