抹茶贝果（减脂版）

作者： 暖暖厨房

抹茶控，喜欢抹茶香，拒绝🙅不了一切抹茶相关的食物😘😘 无糖无油减脂版～～

用料

• 高筋面粉 600克
• 抹茶粉 12—15
• 水 320—350
• 酵母 5克
• 盐 10克

抹茶贝果（减脂版）的做法步骤

步骤 1

所以才料丢厨师机，先低速拌匀，面团稀了加面粉，干了加水🤭🤭。后面中速高速打出粗膜，不用手套膜哈！取出密封松弛20分钟左右

步骤 2

切割，我一般75/85不等，按烤箱大小来决定，最多100克可以了.

步骤 3

上手团成一个个圆团，看看这颜色好治愈(⊙o⊙)哇

步骤 4

搓成条，然后卷成贝果造型，开始发酵，注意为了防止面团表面风干建议湿布盖一盖，或者保鲜膜，

步骤 5

发酵差不多两倍大

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步骤 6

步骤 6

煮贝果，500克水25克白糖，水开后关小火，正反面各30秒！

步骤 7

烤箱预热10分钟，200度进烤箱15分钟，根据烤箱脾气来哈，颜色深了可以盖锡纸，我这图有一点过了。

步骤 8

妙招哈！想要钻石纹，出锅立即喷水，这样会有纹路，而且贝果里面组织也会软一些。

步骤 9

香喷喷出炉啦！切开抹奶油奶酪，花生酱，想吃的都可以加。

菜谱创建时间：2024-03-24 10:31:45