马苏里拉芝士脆脆棒

作者： 拘泥小节对方好

第一次发表配方，勿喷 这是我在烘培学校里学习的，将这个配方分享给大家 现在还未配图，后面会安排上的

用料

• 黄油（A）（软化） 12.5g
• 糖粉（A） 5g
• 全蛋液（B）（常温） 5g
• 水（B）（常温） 34g
• 玉米油（B）（常温） 5g
• 麻薯预拌粉（C） 50g
• 马苏里拉芝士碎（D） 15g

马苏里拉芝士脆脆棒的做法步骤

步骤 1

将 A 搅至发白

步骤 2

将材料B混合，倒入A部分中，搅匀（如果温度太低，黄油会凝固）（解决办法:烧一壶热水，隔水加热，但温度不能太高，不然鸡蛋要熟了）

步骤 3

加入麻薯预拌粉，搅匀

步骤 4

步骤 5

加入芝士碎搅匀

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步骤 6

步骤 6

准备烤盘（如果你是不粘的烤盘，就不用垫吸油纸，反之就要垫）

步骤 7

准备 0.5cm 圆形花嘴，将面糊装入裱花袋，挤成长条状（没有圆形花嘴的用剪刀，在裱花袋剪一个小小的尖嘴）

步骤 8

入烤箱，烘烤（150°/20-25min）

步骤 9

出炉冷却，常温密封保存 7～14 天

马苏里拉芝士脆脆棒的小贴士

麻薯预拌粉可以用木薯淀粉来代替（代替的话可能要加白砂糖）（还没尝试过） 这里的芝士碎我用的是妙可蓝多的 麻薯预拌粉用的是展艺的 ⚠️⚠️⚠️黄油要软化⚠️⚠️⚠️ ⚠️⚠️⚠️B 部分的一定是要常温的⚠️⚠️⚠️

菜谱创建时间：2024-03-24 09:11:18