提拉米苏

作者： 淡粥如糖

用料

• 无菌鸡蛋 4个
• 手指饼干 1包
• 黑咖啡 适量
• 朗姆酒 适量
• 马斯卡彭奶酪 400g
• 可可粉 适量
• 细砂糖(或代糖) 25g

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

准备食材如上图。

步骤 2

蛋黄蛋清分离。

步骤 3

蛋黄中加入白糖，搅拌至白糖融化。

步骤 4

蛋黄中分2-3次加入马斯卡彭奶酪，搅拌均匀。

步骤 5

加入几滴朗姆酒(又拍虚了)，搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

蛋清打发至大弯钩。

步骤 7

打发的蛋清分2-3次加入奶酪糊，搅拌均匀。

步骤 8

在容器底部先铺点糊糊。

步骤 9

手指饼干表面蘸咖啡液后平铺容器底部。

步骤 10

在手指饼干上倒入奶酪糊糊，抹平。

步骤 11

重复铺上表面蘸咖啡液的手指饼干。

步骤 12

在第二层手指饼干上倒入奶酪糊抹平后，过筛可可粉均匀撒在表层。

步骤 13

擦干净容器四周可可粉，盖好盖子，冷藏一夜即可。

步骤 14

用的是乐扣乐扣2000ml玻璃容器。 等待明早品尝🤭😘

步骤 15

味道可以的，建议手指饼干咖啡液不要蘸太多。

菜谱创建时间：2024-03-23 14:57:47