切好的笋丁焯水3分钟
猪油滑锅，生姜拍碎扔进去，放入河虾煸炒，变色后加入黄酒和生抽，翻炒几下盛出备用
植物油滑锅，先加入笋丁煸炒，同时拍一个大蒜放进去，随后加入青椒丁炒几下，加入盐糖生抽，变色后加入河虾，翻炒多次之后，锅边淋上少许陈醋，即可出锅。