面团材料中除黄油以外所有材料放入厨师机搅拌缸（可提前将桶和粉类冷冻降温）。低速搅拌均匀后，中高速揉至厚膜状态，加入室温软化的20g黄油。
低速将黄油揉进面团后，高速打面，到接近完全拓展状态。
整理一下面团准备一发，盖好盖子大概28度发酵。
试温度情况大概发60分钟，两倍大左右（时间试温度调整，主要看面团状态）。
称重分成6份，轻排气、滚圆，盖好松弛15-20分钟。（以两个450g长吐司为例）
取一个面团擀成椭圆。
卷起，接口朝下放置，继续盖好松弛15分钟。
取一个松弛好的面团擀长，大概30-35cm，卷起，收口朝下，依次做好6个面团。
放入模具，36度左右潮湿环境发酵。
发至8分满，提前预热烤箱。放入预热好的烤箱下层180度烤30分钟（时间温度仅供参考）。
出炉。
撕着吃也很好吃。