农家美食

作者： 晨曦恋心

家乡的有机茶树菇，加上家乡无饲料鸡，那汤喝起来甭提多多美味多营养了http://1314chencilianxin.taobao.com

用料

• 特级干茶树菇 100克
• 草鸡 1只

农家美食的做法步骤

步骤 1

草鸡剁成大块，泡水３０分钟，可加适量料酒去腥

步骤 2

特级干茶树菇提前半天冷水泡发

步骤 3

锅中烧开水，放入鸡块焯水，焯水时可用勺子压压鸡肉让它的血水焯干净，水开后漂去血沫，鸡块捞出备用

步骤 4

块，泡发好的茶树菇，葱段，姜片，大料一个放入锅中，喜欢吃辣的可以加两个干辣椒，加酱油两茶匙，盐糖适量（盐要少加，或者出锅调味时再加，即防止做咸了，又省的鸡肉炖老了），加冷水没过材料就好，想多喝汤也可以多加水，然后用电压力锅的鸡肉档半小时开饭

农家美食的小贴士

茶树菇和鸡肉搭配，不但能煲汤，还能焖、炖，是营养丰富又美味的家常菜.茶树菇富含植物纤维，饱吸鸡油，因此此汤口感清爽，并没有一般鸡汤的肥腻.煲汤时如果想口味多变，可以加入栗子，味道更香甜,还可加入枸杞，更多了清甜，更能补血益气，养身驻颜.鸡肉的蛋白质含量较高，是几乎不含脂肪的高蛋白食品.鸡肉还含有多种磷脂，是人体生长发育必不可少的营养. 鸡肉滋补的好处人人知,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，尤其适合营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血虚弱等症状者. 清炖汤(茶树菇炖土鸡)功效：清肠胃，消脂瘦身,增强身体抵抗力.

菜谱创建时间：2012-12-01 15:54:59