1：洗干净骨头后，加3勺盐腌一个小时 （这里因为我只腌一个小时，可以加多点盐腌好入味，虽然只腌一个小时，盐放的多还是入味的，就不用腌一晚上了，可以当天想吃当天做，不用等一晚😊） 2：菜干用温水泡1小时，洗干净，切成碎 （多洗几遍，菜干容易有沙，温水容易泡软） 3：米洗干净，放一点盐，一点油，捞匀（米腌过后更容易开花，煲出来的粥就是很棉的那种口感） 4：骨头，姜，菜干加水全部放锅里，水开后，小火再煲10到15分钟（把骨头和菜干的味道稍微煲点出来） 5：然后开大火放米，再次水开后转小火煲一个小时就可以了 煲好后先尝下咸淡，因为前面骨头放很多盐腌，我这个就是味道刚好，就加了一点点点盐就够味了，不要煲好就加盐哦，一定要先尝下味道，不然怕太咸