小黄姜和小红葱比较香,洗净去皮不要切,用刀背轻轻的捶碎。和其他调料调均匀。
鸭腿洗净,在肉厚处拉几刀方便调料入味,擦干水份放入盆中,加上所有调味料按摩抓拌均匀。
盖好盖子入冰箱冷藏一夜。我一般睡觉前腌制,第二天中午制作。最少腌制4-6小时,中途记得翻面。
电饭锅洗净,将腌好的鸭腿皮向下放入锅内,腌汁和料不要,主打不加一滴水哈。开煮饭键一个程序取出。
好香,鸭腿劲道,鸭汤鲜美,配米饭和面条绝绝子啦!
一滴水没有加,煮出来清澈的汤汁,浇米饭太香啦😋