用的是烧卖皮配方，感觉很薄很透，真心不错 中粉（高粉）130g+玉米淀粉20g、盐2g，80℃热水100g分次加入，揉成团后醒面。 角瓜用盐腌制，木耳和胡萝卜丝焯水，3个鸡蛋炒熟，加少许虾皮，放点耗油。 250g面团分10个剂子，有点大，下次分12个