丝瓜粉丝蒸蛏子（春季日常料理），丝瓜蒸粉丝

Name: 丝瓜粉丝蒸蛏子（春季日常料理），丝瓜蒸粉丝
Ingredients: 50克粉丝; 1根丝瓜; 约300-350克; 1700克水; 50克料酒; 500克蛏子; 3瓣蒜头; 1/2支新鲜鸟眼辣椒; 50克油; 30克生抽; 10克蚝油; 3克糖; 约1/2茶匙; 适量葱

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作者： j84485

难易度中级准备时间20m总时间45m份量4人份

用料

丝瓜粉丝蒸蛏子（春季日常料理），丝瓜蒸粉丝的做法步骤

步骤 1

1将50克粉丝放在水里泡软后放入碗内，将丝瓜去皮切成6-7厘米段平铺在粉丝上备用。 2将1200克水和料酒放入主锅，以水壶/100°℃烧开。 3加入蛏子，将网锅取代量杯，放在主锅盖上，以1分30秒/100°C/反勺焯水，倒入水中冲凉，去除外壳和肠线，洗净沥干，整齐的铺在丝瓜上，放入蒸锅备用。 4将蒜头和新鲜鸟眼辣椒放入主锅，以3秒/速度6切碎，利用刮刀棒将食材刮至主锅底。 5加入油，将网锅取代量杯，放在主锅盖上，以3分/120°C/速度1爆香。 6加入生抽、蚝油和糖，以10秒/速度3混合，均匀的淋在装有蛏子的碗内。 7将500克水放入主锅，架上蒸锅组，以22分/Varoma/速度1蒸煮，取下蒸锅组，撒上葱花，即可享用。

步骤 2