西红柿鸡蛋泼蒜面

作者： 热米皮儿

由西红柿蒜蘸面改良而来🤣，加了鸡蛋，易做营养又好吃😋

用料

• 西红柿🍅 5个
• 鸡蛋🥚 4个
• 大蒜🧄 1头
• 大葱 1段
• 宽面（3人份） 600克
• 油、生抽、盐、糖、鸡精 适量

西红柿鸡蛋泼蒜面的做法步骤

步骤 1

西红柿去皮、鸡蛋、宽面、大蒜准备好

步骤 2

大蒜夹成蒜泥

步骤 3

重点：热油泼蒜泥，这是灵魂😇

步骤 4

鸡蛋打成蛋液，加少许盐调味，可加一点白糖，炒出的蛋更加蓬松，盛出备用

步骤 5

热油加少许葱花爆香

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步骤 6

步骤 6

倒入西红柿翻炒，一定要用熟透的西红柿才不会太酸，不用加水，炒出沙和汤汁，加少许生抽和白糖调味（喜欢番茄酱的也可以加少许去酸）

步骤 7

倒入炒好的鸡蛋略炒，加少许盐调味，再加一点鸡精提鲜

步骤 8

煮好面条装盘，盖上西红柿鸡蛋卤

步骤 9

加一小勺香喷喷的油泼蒜泥，蒜香味儿真的很惊艳啊😍😍

步骤 10

多加点西红柿汤汁拌匀，就很哇噻啦！

步骤 11

再凉拌个黄瓜豆干丁+蒜蓉扇贝肉

步骤 12

简单美味的三人晚餐齐活儿😉

西红柿鸡蛋泼蒜面的小贴士

一定要用熟透的西红柿，又好剥皮又不酸，汁水还丰富，不用另加水。蒜泥用热油泼，香得滋滋作响～😋

菜谱创建时间：2024-03-19 20:30:28