韭菜（菠菜、茼蒿、苋菜……）洗净切碎放入盆中，加一点盐、鸡蛋，搅拌均匀。
电饼铛加热，放入一张豆皮，把搅拌好的菜倒在豆皮上摊平，上面再盖一张豆皮，合上盖子 3-5分钟出锅切块装盘即可。
非常简单，减肥期间吃，基本没负担。