波兰种：12.5g全麦高筋粉+12.5g水+1g酵母，室温发酵2小时，放冰箱冷藏一晚。
208g水+2g酵母充分搅拌，加入搅拌好的粉内，加入波兰种（先拿出回温），刮刀充分搅拌无干面粉，放冰箱冷藏发酵
拿出回温，轻微排气，分成两个，加入巧克力、蓝莓。收紧口，湿润环境发酵两倍大，拿出割口筛干面粉，烤箱预热后190度20分钟。