凤梨酥

作者： 小七妈

内陷 1个菠萝，去皮800克不到 冰糖 60克，麦芽糖50-60克，红糖少许 出品200克，10克一个心刚好20个一盘 陷多点可以12克一个 外皮 按照16-18克一个对应内陷（10-12克） 黄油130克 低粉169克+杏仁粉26克+奶粉26克 糖粉39克+盐1克 蛋黄2.6个（选大的）

用料

• 黄油 130
• 糖粉 39
• 奶粉 26
• 杏仁粉 26
• 低筋面粉 169
• 蛋黄 2.6
• 盐 1

凤梨酥的做法步骤

步骤 1

粉类混合过度容易出油开裂 内陷太软容易开裂 烤箱温度170度 13分钟翻面，再考13分钟

菜谱创建时间：2024-03-19 10:50:25