核桃面包

作者： Cathy999999999

用料

• 高筋面粉 100%
• 全麦粉 20%
• 裸麦粉 16%
• 酵母 2%
• 改良剂 0.04%
• 糖 0.02%
• 水 70%
• 盐 0.018%
• 核桃 适量

核桃面包的做法步骤

步骤 1

除盐以外的材料倒入缸中打。

步骤 2

上劲后就如盐，打至8成筋，加入核桃仁拌匀。

步骤 3

醒发30分钟

步骤 4

分割，搓圆，松弛10分钟

步骤 5

整形醒发后撒分开刀，面火210C°、底火200C°，喷蒸汽3秒，烤20分钟。

菜谱创建时间：2024-03-19 04:39:54