荠菜春笋

作者： TOKIT

荠菜还含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，春笋还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等，将荠菜与春笋搭配起来食用，荠菜的清甜与春笋的脆嫩相得益彰，不仅能够满足味蕾的享受，这样的搭配，既符合了中医“药食同源”的理念，又满足了对于健康饮食的追求。

用料

• 春笋 250克
• 荠菜 50克
• 食盐 2克
• 白醋 5克
• 食用油 5克
• 大蒜 8克

荠菜春笋的做法步骤

步骤 1

准备剥皮洗净的春笋春笋300克斜刀切厚片，大蒜扒皮，荠菜洗净备用

步骤 2

主锅中加入1L水，白醋5g，投入春笋片250g，以3分钟/120℃/反转0.5烹煮

步骤 3

将春笋片控水备用，清空主锅后，加入食用油5g、大蒜瓣、投入荠菜，以10秒/正转6切碎

步骤 4

使用刮刀将内壁荠菜碎刮至主锅底，将春笋片投入主锅中，以6分钟/120℃/反转0.5烹饪

步骤 5

烹饪完成后，盛出即可享用。

菜谱创建时间：2024-03-18 18:08:35