小炒茭白腊肉

作者： TOKIT

茭白，又称高瓜、茭瓜，是一种常见的水生蔬菜。它富含多种营养成分，包括蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、B2、C以及钙、磷、铁等矿物质。将茭白与腊肉搭配炒制。这道菜既包含了茭白的清爽口感和丰富营养，又融入了腊肉的独特风味和营养价值。适量食用可以补充身体所需的多种营养成分，提高身体免疫力，促进新陈代谢。

用料

• 茭白 400克
• 腊肉 150克
• 大蒜 8克
• 食用油 5克
• 盐 2克
• 白糖 2克
• 生抽 5克
• 蚝油 3克

小炒茭白腊肉的做法步骤

步骤 1

将清洗好的茭白斜刀切片，腊肉切片，大蒜切片备用

步骤 2

主锅中加入1L水，将腊肉投入水中，以8分钟/120℃/反转0.5烹煮

步骤 3

腊肉焯水结束捞出备用，清空主锅后，加入食用油5g，蒜片5g，以5分钟/120℃/反转0.5烹煮

步骤 4

加入腊肉、茭白、生抽5g、蚝油3g、白糖3g、盐2g 盖好主锅盖，不盖量杯盖以5分钟/120℃/反转0.5烹煮，完成即可享用

菜谱创建时间：2024-03-18 17:45:05