热油豆芽先炒一下，加点盐这样让菜有点底味儿，翻炒一下，转至可以端上桌的锅中。
炒个底料，热油加蒜末，麻椒、花椒爆香，加入两勺郫县豆瓣酱，料酒，一块火锅底料，加入开水 调料：盐、糖、鸡精、蚝油、生抽、白胡椒
加入喜欢的食：金针菇煮熟捞起，鸭血、千张，黑白毛肚依次煮熟捞起放入锅中，倒入汤底料
铺上蒜末，葱花，爱吃很辣的也可放干辣椒，泼油，香味一下就出来了，完成。
火锅底料用的是桥头的