第一步先烤熟咸蛋黄，上下火，上层，180度烤9分钟。 第二步配其余的料：不锈钢碗里是水油皮的所有原材料，拌匀静置15分钟备用。油酥拌匀静置备用。红豆沙分为十份，每份25克备用。 第三步开整，水油皮搓成长条，中间切一刀，然后对齐，切四刀，一共得十份面剂子。每一份上包入ca.11.3克油酥，静置。 第四步，红豆沙剂子包入凉凉的蛋黄，搓圆备用，有一份为纯豆沙。 第五部，回到面剂子，擀平，折叠，擀平卷起，按平，擀开包入红豆沙剂子。表面扫蛋黄液，撒黑芝麻，进烤箱，180度，上下火，30分钟。
皮厚些，馅儿正好，反而更搭
这是碾碎蛋黄和豆沙混合版，不喜欢，有点味道混合了，不清晰，
成品，上下火，中层，180度30分钟刚刚好
十个的量正好用半袋。