潮汕肠粉～白粿

作者： luckyMeng

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用料

• 粘米粉 80g
• 玉米淀粉 20g
• 澄粉 50g
• 水 330ml
• 油 一小汤勺
• 酱料部分
• 大蒜 2-3瓣
• 酱油 适量
• 油 覆盖蒜蓉即可

潮汕肠粉～白粿的做法步骤

步骤 1

将所有粉类和水混合，搅拌均匀后加入油，继续搅拌均匀. 有时间可以沉淀20分钟，然后搅拌均匀后开始蒸

步骤 2

水开把肠粉盘上锅蒸1～2分钟，拿出刷一层薄薄的油后开始下浆。浆要尽量少一些，可以铺满盘底后倒出一点，这样蒸出来才会薄。

步骤 3

酱料 大蒜切成蒜蓉加一点点油煎至蒜蓉微焦，成蒜头油状。加入酱油搅拌均匀即可 这是没有加料的白粿，想吃有料的肠粉，粉浆可以适量减少30ml水，后在加入粉浆的时候放入喜欢的配料

菜谱创建时间：2024-03-17 17:39:29