自制香菇牛肉酱

作者： 涵宝妈922

用料

• 牛肉 一斤
• 干香菇 二十朵左右
• 小米辣 一些
• 蒜 两朵
• 姜 一些
• 黄豆酱 五六勺
• 熟白芝麻 一把
• 盐 三勺

自制香菇牛肉酱的做法步骤

步骤 1

干香菇提前泡发，不建议用鲜香菇，味道会有区别，看自己喜好

步骤 2

牛肉切丁，可稍微大点

步骤 3

蒜切大点，不用细蒜末，小米辣，生姜末都准备好

步骤 4

倒油，油要多点，也好储存

步骤 5

油热倒去蒜末生姜末，翻炒两分钟

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步骤 6

步骤 6

加香菇，炒去水份，到香菇半干的状态

步骤 7

这样就差不多了，也就是香菇变色

步骤 8

加牛肉，此时会有水份出来，多搅拌一会，炒去水份

步骤 9

我用的花生油，所有颜色很淡，炒去水份即可

步骤 10

加小米辣翻炒两分钟

步骤 11

关火加黄豆酱，搅拌均匀再开火

步骤 12

我觉得不辣，再加了两小勺辣椒面，根据自己口味添加，可加点白糖，更鲜，翻炒均匀

步骤 13

加入熟芝麻搅拌

步骤 14

翻炒两分钟即可，可用干净的瓶子装起来，加馍拌面都可以。

菜谱创建时间：2024-03-16 20:53:55