1.排骨过水，放葱姜，排骨2根，两头的炖汤了，中间的排骨，再汤里煮了30分钟捞出 2.锅下油，放入排骨炒一会，舀出来， 3.重新起锅，放入适量油，放入35克白糖，炒直白糖起小泡泡，放入排骨炒散，然后放入一碗清水，放入15克醋，煮10分钟，放入剩下的15克醋， 4.水干起锅，