全部材料混合。
揉光滑发酵两倍大。
发酵好的面团在中间加入110克面粉，反复揉均匀，要稍微用点力呦，嫌费力的可以减20克，想吃软点的馒头也可以不加面粉，看个人喜好。
揉好后分成90克左右一个的小面团，一共15个馒头，松弛10分钟，再反复揉成馒头状，放入锅内继续松弛20分钟左右。 用手轻轻按压回弹即可，开大火上气后蒸15分钟，再焖3分钟。
焖3分钟后即刻打开锅盖，可不能焖过了，焖过了馒头表面会塌下去。