排骨剁小块，冷水泡一小时后洗净；
春笋剥皮洗净，切掉根部硬的部分；
春笋切滚刀块，胡萝卜去皮切滚刀块，香菇切小丁，姜切碎；
大米洗净先不加水，放入排骨、笋、胡萝卜、香菇、姜，再加入1勺老抽、3勺生抽、2勺料酒、1勺蚝油、适量盐、少量糖，最后加入刚好没过食材的清水搅拌均匀，然后放入电饭锅开启煮饭模式即可；
出锅前加入一勺香油搅拌均匀，盛出后撒少量葱花即可。