首先拿出干米粉，用冷水泡开，一定要冷水，不能有一点温度！米粉的量自己斟酌，这是3个人吃的量。
包菜切丝，萝卜搓丝。
米粉泡软就可以捞出来，沥干水分。肉切片，干香菇泡开切丝。 （可以打两个鸡蛋）
热锅冷油，先下肉，香菇，炒香。再下胡萝卜包菜，炒软，加盐。（全程不加水）关小火，下米粉，下酱油。拌匀。再大火炒干。