多层酥脆蛋挞

作者： wen稞

广式蛋挞也能烤出葡式蛋挞的效果，而且也非常好吃，在家也随时可以做起来哦

用料

• 牛奶 250克
• 细砂糖 64克
• 全蛋 3个
• 淡奶油 160克

多层酥脆蛋挞的做法步骤

步骤 1

称好所需的材料【没有淡奶油的可以直接用纯牛奶代替，那纯牛奶一共就是410克。我烤的是大号蛋挞，这个量可以烤出18个蛋挞

步骤 2

首先把蛋挞皮拿出来解冻20 ~30分钟再烤，这一步是让蛋挞起多层酥的关键哈，不能省

步骤 3

把鸡蛋加入碗中打散

步骤 4

然后加入白糖、牛奶、淡奶油一起搅拌均匀，搅2~3分钟让白糖溶化，然后静止20分钟

步骤 5

然后过筛两次，就是这样没浮默没泡泡即可

步骤 6

然后倒入解冻好的蛋挞中，我一般都是倒9分满，个人觉得会比较好吃

步骤 7

放入烤箱上下火200度，烤25分钟，每个烤箱温度都有自己的脾气，可根据自己烤箱温度来调，小烤箱建议170~180度烤15分钟观察是否上色

步骤 8

烤到这样的程度就刚刚好啦，烤好后不要急着拿出来，打开烤箱门5-8分钟再拿出来，避免塌现严重。

步骤 9

看看这组织是不是很有食欲呀，赶紧做起来吧

菜谱创建时间：2024-03-15 19:52:48