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图文来源：微信公众号【营养师顾中一】《这种爱「吸油」的蔬菜，却非常适合减肥！》
中东美食很多都是烤饼配美味蘸酱的组合，其中一种非常受欢迎的开胃酱就以茄子为主料，叫作Baba ganoush。
「baba」是父亲的意思，「ghanoush」是被宠坏的意思，直译过来就是「被宠坏的爸爸」，大家也可以学会这道美味的做法然后宠坏自己。
中东茄子酱的做法步骤
步骤 1
茄子切两半，放在烤箱里烤到塌陷收缩，拿出来，刮出嫩嫩茄子肉。
步骤 3
家里有搅拌机的，直接放进搅拌机打成酱。
没有搅拌机的，实际上软烂的茄子肉手动搅拌也可以变成酱。
步骤 4
根据自己口味，加一点芝麻酱、少量橄榄油、柠檬汁和蒜蓉，加点盐，搅拌均匀，再加点欧芹叶就更好了！
菜谱创建时间：2024-03-14 22:36:58