我家姐姐说妈妈好久没做蛋糕吃了，那就动手做起来，今天做个电饭锅蛋糕

作者： 馋宝

用料

• 面粉 适量/克
• 鸡蛋 4/个
• 糖 4/1杯
• 牛奶 200/克
• 柠檬 1/个
• 食用油 适量/克

我家姐姐说妈妈好久没做蛋糕吃了，那就动手做起来，今天做个电饭锅蛋糕的做法步骤

步骤 1

上面材料都准备好，然后把蛋黄蛋白分离分别装两个盆里，装鸡蛋的盆必须是无水干净的，蛋黄蛋白分离后先在蛋黄的盆里加入牛奶和蛋糕粉用搅拌器Z字形搅拌均匀浓稠状态

步骤 2

第二步就是打发蛋白了，在蛋白里滴几滴柠檬汁或者白醋然后加入一勺白糖用打蛋器高速开始打发打到鱼眼发白的状态加第二勺糖继续打发，这时候就变得细腻了，再加第三勺白糖继续打发到筷子插上去不倒或者打蛋器拿起来上面蛋白有勾√不滴下就可以了

步骤 3

最后就是把蛋白和蛋黄液分两次混合搅拌均匀，搅拌的时候就像炒菜一样，混合好了，倒入提前预热的电饭锅里，电饭锅底要先刷油这样倒出来就不会糊底粘锅了，倒进去后端着锅震几下，然后撒上自己喜欢的干果放进电饭锅盖上盖子用湿布把排气口堵住按蒸煮键50分钟跳闸了闷10分钟就可以了，打开用牙签扎一下如果黏牙签就没熟透盖好盖子继续蒸煮10分钟闷5分钟就可以出锅品尝了

菜谱创建时间：2024-03-14 16:13:06