菠萝咕咾肉

作者： 雪梅-83

菠萝的季节来了！各种吃！ 1 肉切丁，投去血水，洗净，控干！ 2肉放多少，淀粉装放多少！ 3红椒没买到，用胡萝卜代替了！ 4汁提前调好，备用！ 5菠萝切掉茎，免的酸！ 6汁的比例放，都是1:1的！ 7挑菠萝看上面的绿头，小的是（母的）甜 8肉要炸2遍，放上肉，定型，再动！

用料

• 第1步 白胡椒少许
• 里脊肉 4－5两
• 盐 少少许
• 土豆淀粉 4－5两
• 食用油 适量
• 第2步
• 青椒 2个
• 红椒/胡萝卜 1－2个
• 菠萝 半个
• 第3步， 调汁
• 番茄酱 1－2勺
• 白糖 1－2勺
• 糯米醋 1－2勺
• 水 1份
• 盐 少许

菠萝咕咾肉的做法步骤

步骤 1

肉，切丁！

步骤 2

泡去血水！投净！

步骤 3

控干水份！

步骤 4

菠萝切块！调出汁！

步骤 5

先把肉褒上土豆淀粉！

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步骤 6

步骤 6

分次放上水，抓粘糊状，

步骤 7

再放上熟豆油！抓圴匀！

步骤 8

上锅炸！

步骤 9

炸1遍！

步骤 10

复炸2遍！

步骤 11

胡萝卜也炸一下！

步骤 12

青椒炸一下！

步骤 13

倒出油后，用底油，炒一下菠萝，炒香！再倒入汁，熬到浓稠！

步骤 14

放上炸好的肉，菜，关火！翻拌均匀！

步骤 15

出锅，装盘！

步骤 16

少了菠萝款的！

步骤 17

出锅！

菜谱创建时间：2024-03-14 13:05:23