将儿菜洗干净，根部皮厚的地方可以削皮。
处理食材，儿菜、腊肉、辣椒、蒜瓣切片，大蒜叶切断。
锅中倒入少许油，倒入腊肉翻炒，煸出肥肉中的油脂，盛出备用。
锅中加入蒜片炒香后，倒入儿菜和辣椒，加入食盐翻炒至断生。
而后倒入腊肉继续翻炒，加适量酱油和生抽，味道更鲜，色泽也更好。
加入一点点水，大火翻炒至儿菜熟透，最后放入蒜叶，翻炒几下即可出锅。