蒸玉米饼子

作者： 海堂花

记得小时候吃奶奶用大锅蒸的玉米饼子，又喧腾又好吃，出锅的时候吃上一个特别过瘾。只可惜奶奶过世的时候我还小，还不会跟着奶奶学习怎么做。每每想起这个就会想起奶奶，一直都想奶奶是怎么做出来的那么好吃的玉米饼子呢？今天终于研究做出来了，赶紧记录下来，以后经常做吧。

用料

• 粗玉米面 200
• 豆面 100
• 温水 300
• 小苏打 3克

蒸玉米饼子的做法步骤

步骤 1

把所有的粉类搅拌均匀，加水活匀。然后用手朝一个方向搅打，一直不停的搅打，大约5−7分钟左右。

步骤 2

搅打到5分钟左右就开始把一小块面团放在清水里实验，如果面团能轻松的漂浮在水面，说明面团已经搅打到位。这时候就可以起锅烧水，然后就开始把面团团好，放入蒸锅，水开计时蒸25分钟即可。

菜谱创建时间：2024-03-14 12:02:45