五花肉切块，冷水下锅焯水，放葱姜料酒去腥。水开把肉冲洗干净，备好葱姜八角桂皮冰糖啤酒，把肉倒进锅里，加入上面的调料，加一听啤酒，加点老抽，生抽，开水，盐，如果是砂锅，水不需要太多。炖45分钟左右关火。。