酸菜切段炒香盛出备用。 下油，蒜粒，姜粒煸香，放入牛肉块，煸香，再放入三勺生抽，一勺蚝油，花椒，桂皮，五香，干辣椒，泡椒5个，继续炒香，倒入开水没过食材，烧开后放入电压力锅30分钟，返回锅中，放入中百叶，酸菜混合均匀，盖上锅盖，小火炖煮 20分钟。