豆腐放碗中，用筷子或者叉子压碎。
鸡蛋打碎，别扔鸡蛋壳。豆腐中加入鸡蛋液，一起拌一拌。
如果用的是冷冻蔬菜，直接蒸。如果用的新鲜蔬菜，用半个鸡蛋壳，接3次水，倒入豆腐中，再拌一拌。 喜欢吃豆瓣酱或者黄豆酱的，就加一些酱。
上锅蒸20-30分钟。这个时间不一定，蒸熟就行。
蒸好后，如果碗中有多余的水，把碗在锅中，轻轻一斜，把水倒掉就行。加入适量酱油和香油。喜欢吃辣的放辣油。最后拌匀。